 APPELS eigen teelt 1 kg - €1,25 PRUIMEN eigen teelt 1 kg - €1,50 De proeftafel van de Eyserhalte biedt deze week; Luxe soep van Cepes en zwarte truffel met quenelles van ricotta en daslook, inclusief een glas wijn. € 15,- WOENSDAG 8 SEPTEMBER GESLOTEN!!
In september start het nieuwe seizoen Italiaanse kookworkshops met Limburg TV kok Bas Lenoire. > De zomerse receptenrubriek Tournedo > |
Topkok Johanna Maier op bezoek
1-11-2009
In oktober bracht topkok Johanna Maier een bezoek aan de Eyserhalte. Zij werd door Gault Millau eerder verkozen tot beste vrouwelijke chefkok van de wereld. Eigenaars André Leclercq en Marc Creusen waren uiteraard trots om haar te mogen ontvangen en lieten mevrouw Maier kennis maken met de delicatessen van de Eyserhalte. Natuurlijk werd er ook veel geproefd en deelden zij wederzijds kennis op gastronomisch gebied met elkaar. Mevrouw Maier was zeer geïnteresseerd in de weckmethode van de Eyserhalte en Marc Creusen liet haar daarom de fijne knijpjes van deze bijzondere manier van conserveren zien. Ook na haar bezoek is er over en weer nog contact geweest om inspiratie op te doen. Kortom: een geslaagde ontmoeting!
