{"product_id":"frambozen-vincotto-ambachtelijke-balsamico-condiment","title":"Vincotto met frambozen – Ambachtelijk zoetzuur condiment | Calogiuri, Puglia","description":"\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003eVincotto met frambozen – Ambachtelijk zoetzuur condiment | Calogiuri, Puglia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eKorte omschrijving\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe originele vincotto van de familie Calogiuri, langzaam doortrokken met geselecteerde frambozen en gerijpt op eikenhouten vaten. Zoetzuur, fris en fruitig, verfijnd bij kaas, wild en desserts.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eProductomschrijving\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSinds 1825 maakt de familie Calogiuri in Puglia vincotto: druivenmost die langzaam wordt ingekookt tot een donkere, zoetzure basis. Het recept gaat al generaties van ouder op kind over en wordt nog altijd op kleine schaal en met de hand gemaakt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eVoor deze variant trekken geselecteerde frambozen langzaam in de originele vincotto. Daarna rijpt het condiment geduldig op eikenhouten vaten. Dat geeft het een mooi evenwicht, een stroperige dichtheid en een rijke, gelaagde smaak.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eHet resultaat is zoetzuur, fris en fruitig. De natuurlijke frambozentonen gaan naadloos op in de diepe, ronde smaak van de vincotto. Een paar druppels zijn genoeg om een gerecht af te maken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eZo gebruik je vincotto met frambozen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBij kaas:\u003c\/strong\u003e over gerijpte kazen en blauwaderkazen, zoals gorgonzola, pecorino of oude Parmigiano Reggiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBij vlees en wild:\u003c\/strong\u003e over gebraden vlees, eendenborst, hertenbiefstuk of in een jus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIn salades:\u003c\/strong\u003e in een vinaigrette of over een salade met geitenkaas, noten en peer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZoet:\u003c\/strong\u003e over vers fruit, yoghurt, vanille-ijs of panna cotta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIn de keuken:\u003c\/strong\u003e in zoetzure bereidingen, zoals om groenten te glaceren of in een marinade\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eKenmerken\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003eBasis van originele vincotto (ingekookte druivenmost)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNatuurlijke infusie van frambozen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZoetzuur en fruitig smaakprofiel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKleinschalige, ambachtelijke productie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGerijpt op eikenhouten vaten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFamilierecept sinds 1825\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eProductinformatie\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e Az. Agricola Calogiuri, Lizzanello (Lecce), Italië\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkomst:\u003c\/strong\u003e gemaakt en gebotteld in Puglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInhoud:\u003c\/strong\u003e 250ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngrediënten:\u003c\/strong\u003e [aanvullen volgens etiket]\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Vincotto Balsamico Gianni Calogiuri Azienda Agricola","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":66094531871069,"sku":"AV25R","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/8783\/7021\/files\/1c98ce129a9fc07113e0525f8eb8be3c39695b78a9b279ff5dc4a4c0371f9858.jpg?v=1790840267","url":"https:\/\/www.eyserhalte.nl\/products\/frambozen-vincotto-ambachtelijke-balsamico-condiment","provider":"Eyserhalte","version":"1.0","type":"link"}