Pasta Giuseppe Cocco Taglierini

Pasta Giuseppe Cocco Taglierini, 250 gram.
\n
\nDe beste, fijne Taglierini (met ei) van het artisanaal huis: Giuseppe Cocco. Aan de verse durumtarwe wordt langzaam gefilterd bergwater gevoegd teneinde een homogeen mengsel te bekomen. Daarna wordt het door bronzen moules ‘geduwd’ wat ervoor zorgt dat de saus optimaal blijft kleven aan deze ruwere pasta. Hierna gebeurt het natuurlijk drogingsprocédé, volgens de meester pastamaker het belangrijkste om een toppasta te bekomen.