Iberico ham – Jamon Iberico ontbeend (stuk)

Geniet van ontbeende Jamón Ibérico – de iconische Spaanse achterham, ambachtelijk ontbeend voor optimaal snijgemak. Perfect voor wie thuis professioneel wil snijden of porties wil verpakken, zonder het bot.

De vier varianten

• Jamón Cebo Ibérico – Minimaal 24 maanden gerijpt. Varkens gevoed met granen en peulvruchten. Zachte, milde smaak en een elegante textuur.
• Jamón Cebo de Campo Ibérico – Minimaal 26 maanden gerijpt. Vrije uitloop en een dieet van granen, grassen en kruiden. Vollere, rijkere smaak met subtiele noten.
• Jamón Bellota Ibérico 50% – Minimaal 36 maanden gerijpt. Eikelgevoerde varkens met een intens, nootachtig aroma en prachtige vetdooradering.
• Jamón Bellota 100% Ibérico Pata Negra – Minimaal 42 maanden gerijpt. Raszuivere Pata Negra, uitsluitend gevoed met eikels. Diep, complex en boterzacht – het summum van Ibérico ham.

De jamón (achterham) biedt een elegante, verfijnde structuur en milde tot intense smaakprofielen, afhankelijk van de variant. Ideaal voor tapas, luxe borrelplanken of gastronomische gerechten.