Orecchiette pasta van Vallillo

Orecchiette Vallillo

De beroemde ‘oortjes’ uit Puglia. Dankzij hun holle vorm vangen ze saus en stukjes groente, precies zoals bedoeld in traditionele Zuid-Italiaanse recepten met broccoli of tomaat.

Pasta Vallillo – ambacht uit Puglia
Pasta Vallillo komt uit Serracapriola in Puglia, Zuid-Italië. Hier verbouwt de familie Vallillo al generaties lang durumtarwe en verwerkt dit in hun eigen pastafabriek tot authentieke pasta. Door gebruik van bronzen mallen en langzame droging op lage temperatuur krijgt de pasta een ruwe structuur en blijft de pure smaak van de tarwe behouden.

Elke variant wordt gemaakt van 100% Italiaanse durumtarwe, zonder toevoegingen en volledig traceerbaar van veld tot bord. Zo proef je de kracht van Puglia in elke hap: eerlijk, voedzaam en met een stevige beet die sauzen perfect vasthoudt.