Pasta Cocco N°14 Fettuccine – Le Matassine all’Uovo

Pasta Cocco N°14 Fettuccine – Le Matassine all’Uovo

Ambachtelijke eierpasta uit Fara San Martino, geproduceerd door Pastificio Giuseppe Cocco. Deze fettuccine worden gevormd tot karakteristieke nestjes (“matassine”) en brengen de pure smaak van traditionele, huisgemaakte pasta tot leven.

De pasta wordt gemaakt van de beste durum tarwe (semola) en verse eieren van scharrelkippen. Het deeg wordt langzaam gekneed en vervolgens door bronzen matrijzen geperst, wat zorgt voor een licht ruwe structuur. Daarna wordt het deeg uitgerold en gesneden met de historische Cocco Matassatrice uit 1930, waardoor de typische nestvorm ontstaat.

Wat maakt deze pasta bijzonder?

• Gemaakt van hoogwaardige semola en verse scharreleieren

• Ambachtelijk geproduceerd volgens traditionele technieken

• Vormgegeven tot elegante nestjes (matassine)

• Licht ruwe structuur voor perfecte sausopname

Smaak & gebruik
Fettuccine zijn iets breder en stevig van structuur, ideaal voor:

• Romige sauzen (bijv. met room of boter)

• Truffelgerechten

• Paddenstoelen- en wildgerechten

• Klassieke Italiaanse pastagerechten

Perfect in combinatie met Eyserhalte sauzen
Heerlijk met onze:

• Napolitana saus – fris en puur

• Bolognaise saus – rijk en vol van smaak

De brede linten zorgen ervoor dat de saus zich perfect hecht en elke hap vol smaak is.

Bereiding
Kooktijd: ca. 5–7 minuten (al dente)

Beschikbaar bij Eyserhalte
Een verfijnde eierpasta voor liefhebbers van authentieke Italiaanse kwaliteit en traditie.