Pasta Giuseppe Cocco Pappardelle

Giuseppe Cocco Pappardelle – Ambachtelijke lintpasta met ei (250 g)

Deze klassieke Pappardelle all’uovo van het gerenommeerde huis Giuseppe Cocco wordt op authentieke wijze bereid in het hart van Abruzzo, Italië. Alleen verse durumtarwe, langzaam gefilterd bergwater en eieren vormen de basis van dit hoogwaardige deeg.

De pasta wordt geperst door bronzen mallen, wat zorgt voor een grove structuur die sauzen uitzonderlijk goed vasthoudt. Het natuurlijke droogproces op lage temperatuur – tot wel 48 uur – zorgt voor behoud van smaak, voedingswaarde en textuur.

Heerlijk bij

• Wildstoof, ossobuco of lamsschenkel
• Truffelroomsaus of paddenstoelenragout
• Boter en salie of Parmezaanse kaas
• Een feestelijke ragù van rund of everzwijn

Leuke suggestie

Serveer met cantharellen, kastanjepuree en een scheutje truffelolie voor een herfstgerecht met diepgang.

Pappardelle van Giuseppe Cocco – voor wie houdt van échte Italiaanse pasta.