Pasta Giuseppe Cocco Taglierini

Pasta Cocco N°11 Taglierini – Le Matassine all’Uovo

Fijne, ambachtelijke eierpasta uit het hart van Fara San Martino, geproduceerd door Pastificio Giuseppe Cocco. Deze elegante taglierini worden gevormd tot karakteristieke nestjes (“matassine”) en brengen de authentieke Italiaanse keuken tot leven.

Voor deze pasta wordt uitsluitend gebruikgemaakt van de beste durum tarwe (semola) en verse eieren van scharrelkippen. Het deeg wordt langzaam gekneed en vervolgens door bronzen matrijzen geperst, wat zorgt voor een licht ruwe structuur die sauzen perfect opneemt. Daarna wordt het deeg uitgerold en gesneden met de historische Cocco Matassatrice uit 1930, waarmee de typische nestvorm ontstaat.

Wat maakt deze pasta bijzonder?

• Gemaakt van hoogwaardige semola en verse scharreleieren

• Ambachtelijk geproduceerd met traditionele technieken

• Vormgegeven tot elegante nestjes (matassine)

• Licht ruwe structuur voor optimale sausopname

Smaak & gebruik
Taglierini zijn dun en verfijnd, perfect voor:

• Truffelgerechten

• Romige sauzen

• Boter & salie

• Lichte visgerechten

Perfect in combinatie met Eyserhalte sauzen
Heerlijk met onze:

• Napolitana saus – fris en puur

• Bolognaise saus – rijk en vol van smaak

Deze pasta brengt de smaak van huisgemaakte pasta van vroeger terug en roept het warme gevoel van Italiaanse feestdagen op.

Bereiding
Kooktijd: ca. 3–5 minuten (afhankelijk van gewenste beet)

Beschikbaar bij Eyserhalte
Een verfijnde eierpasta voor de echte liefhebber van Italiaanse kwaliteit en traditie.