Kalfswang in eigen jus

Kalfswang in rode wijnjus met selderijfond – Klassiek stoofvlees met finesse

Langzaam gegaard tot ultieme zachtheid: deze kalfswang in rijke rode wijnjus is een klassiek gerecht met een verfijnde twist. De saus is op smaak gebracht met een huisgemaakte fond van selderij, die zorgt voor een subtiel kruidige en aardse diepgang. Ambachtelijk bereid in eigen keuken, vol warmte en elegantie.

De kalfswang is perfect bereid en hoeft alleen nog te worden opgewarmd. Een feestelijk gerecht voor speciale diners of als verfijnde hoofdgang op een doordeweekse dag.

Voor 2-3 personen.

Serveertip

Combineer met een romige pastinaakpuree of aardappelmousseline, geroosterde wortelgroenten en een glas stevige rode wijn. Ook heerlijk met polenta of gebakken paddenstoelen voor een herfstige toets.

Ambacht, smaak en zachtheid in één indrukwekkend gerecht.