Zwarte Walnoten

Zwarte Walnoten – bijzondere lekkernij van eigen oogst

Rond de langste dag van het jaar, op of rond 21 juni, worden de nog onrijpe groene walnoten met de hand geoogst van onze eigen bomen. Daarna ondergaan ze een traditioneel bereidingsproces van circa vier weken, waarin ze transformeren tot diepzwarte, zachte walnoten met een verfijnde, kruidige smaak.

Een ware delicatesse die zowel bij hartige als zoete gerechten tot zijn recht komt.

Aanbevolen bij:

• Fijne kazen (zoals blauwschimmel, brie of oude kaas)
• Charcuterie en wildgerechten
• Patisserie of desserts met chocolade, ijs of noten
• Als luxe garnering op een feestelijk voorgerecht

Herkomst: Eyserhalte, eigen landgoed