Pasta Cocco N°13 Tagliatelle – Le Matassine all’Uovo
Authentieke, brede eierpasta uit het hart van Fara San Martino, ambachtelijk geproduceerd door Pastificio Giuseppe Cocco. Deze klassieke tagliatelle worden gevormd tot elegante nestjes en staan symbool voor de rijke Italiaanse pastatraditie.
Voor deze pasta wordt uitsluitend gebruikgemaakt van de beste durum tarwe (semola) en verse eieren van scharrelkippen. Het deeg wordt langzaam gekneed en vervolgens door bronzen matrijzen geperst, wat zorgt voor een licht ruwe structuur die sauzen perfect opneemt. Daarna wordt het deeg uitgerold en gesneden met de historische Cocco Matassatrice uit 1930, waarmee de karakteristieke nestvorm ontstaat.
Wat maakt deze pasta bijzonder?
-
Gemaakt van hoogwaardige semola en verse scharreleieren
-
Ambachtelijk geproduceerd volgens traditionele methoden
-
Brede lintpasta, ideaal voor rijke sauzen
-
Licht ruwe structuur voor optimale smaakopname
Smaak & gebruik
Tagliatelle zijn perfect voor volle, rijke gerechten:
-
Klassieke ragù (bolognaise)
-
Truffelgerechten
-
Romige sauzen
-
Wild- of stoofgerechten
Perfect in combinatie met Eyserhalte sauzen
Combineer deze tagliatelle met onze:
-
Napolitana saus – fris en puur
-
Bolognaise saus – rijk, vol en hartig
De brede linten nemen de saus perfect op en zorgen voor een volle, authentieke smaakbeleving.
Bereiding
Kooktijd: ca. 5–7 minuten (al dente)
Beschikbaar bij Eyserhalte
Een echte klassieker voor liefhebbers van ambachtelijke Italiaanse eierpasta.
